Sigalas Kavalieros Santorini 2021
€ 59,95
Premium Assyrtiko van oude wijnstokken uit Santorini met intense mineraliteit en ziltige finesse. Krachtig en gelaagd met citrus, steenfruit en een lange, complexe afdronk.
Kavalieros – Domaine Sigalas | Intens, Complex & Top-Assyrtiko van Santorini
De Kavalieros van Domaine Sigalas is een premium expressie van Assyrtiko uit Santorini (PDO). Afkomstig van een specifiek perceel met oude wijnstokken, staat deze wijn voor kracht, precisie en uitzonderlijke terroirexpressie. Een indrukwekkende wijn voor liefhebbers van complexe, minerale witte wijnen.
Druiven & Herkomst
100% Assyrtiko, afkomstig van oude wijnstokken uit de wijngaard Kavalieros op het eiland Santorini. De vulkanische bodems en de invloed van de zee geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en ziltige karakter. Vulkanisch bodem. De wijnstokken zijn meer dan 60 jaar oud.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping op de fijne gistresten (sur lie), wat zorgt voor extra structuur en complexiteit zonder het pure karakter te verliezen.
Proefnotities
Helder goudgeel met groene reflecties. In de neus intense aroma’s van citrus, limoen, rijpe perzik en natte steen, aangevuld met subtiele kruidige tonen. In de mond krachtig en gelaagd, met levendige zuren, uitgesproken mineraliteit en een lange, ziltige afdronk.
Serveertips
Schenk op 10–12 °C. Perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, oesters, ceviche of verfijnde mediterrane gerechten. Ook uitstekend bij gastronomische combinaties.
Bewaarpotentieel
Uitstekend – 8 tot 12 jaar of langer. Ontwikkelt met flesrijping extra diepte, complexiteit en honingachtige tonen.
| Druivensoort |
Assyrtiko |
|---|---|
| Regio |
Santorini |
| Lekker bij: |
Garnalen ,Gegrilde vis ,Schelpdieren |
| Smaakprofiel |
Citrus ,Fris ,Limoen ,Perzik abrikoos appel |
MAECENAS IACULIS
Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
- Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
- Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
- Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.
Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.