Sigalas Assyrtico barrel 2021
€ 44,95
Krachtige houtgerijpte Assyrtiko van Santorini met extra diepte en complexiteit. Vol en gelaagd met citrus, honing en vanille, met een lange minerale afdronk.
| Druivensoort |
Assyrtiko |
|---|---|
| Regio |
Santorini |
| Lekker bij: |
Garnalen ,Gegrilde vis ,Gevolgelte ,Schelpdieren |
| Smaakprofiel |
Citrus ,Geroosterde noten |
Assyrtiko Barrel 2021 – Domaine Sigalas | Krachtig, Complex & Houtgerijpt Santorini
De Assyrtiko Barrel 2021 van Domaine Sigalas is een indrukwekkende, houtgerijpte expressie van Assyrtiko uit Santorini (PDO). Deze wijn combineert de kenmerkende mineraliteit en frisheid van het eiland met extra diepte, structuur en complexiteit door rijping op eikenhout. Een krachtige en gastronomische witte wijn met groot bewaarpotentieel.
Druiven & Herkomst
100% Assyrtiko, afkomstig van oude wijnstokken op de vulkanische bodems van Santorini. De extreme groeiomstandigheden zorgen voor lage opbrengsten en druiven met intense concentratie en uitgesproken mineraliteit.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Fermentatie en rijping vinden plaats in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de fijne gistresten (sur lie). Dit geeft de wijn extra complexiteit, structuur en een subtiele houtinvloed.
Proefnotities
Helder goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van rijpe citrus, perzik, honing, vanille en geroosterde noten, gecombineerd met een duidelijke minerale en ziltige toets. In de mond vol en krachtig, met levendige zuren, een romige textuur en een lange, gelaagde afdronk.
Serveertips
Schenk op 10–12 °C. Uitstekend bij kreeft, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of gerechten met romige sauzen. Ook perfect voor gastronomische diners.
Bewaarpotentieel
Uitstekend – 8 tot 12 jaar of langer. Ontwikkelt met flesrijping extra complexiteit, diepgang en honingachtige tonen.
Domaine Sigalas (Santorini)
Domaine Sigalas is één van de meest prestigieuze wijnhuizen van Griekenland en bevindt zich op het eiland Santorini. Het domein werd in 1991 opgericht door Paris Sigalas, een pionier die een belangrijke rol speelde in de internationale erkenning van de wijnen van Santorini.
De wijngaarden liggen in een uniek vulkanisch landschap met arme, minerale bodems en extreme klimaatomstandigheden. Dankzij de invloed van de zee, de sterke winden en de droge omgeving ontwikkelen de druiven een uitgesproken concentratie en frisheid. De wijnstokken worden traditioneel geleid in de karakteristieke “kouloura”-vorm, waarbij de ranken in een mandstructuur groeien om de druiven te beschermen tegen zon en wind.
Domaine Sigalas staat vooral bekend om zijn wijnen van de Assyrtiko-druif, die krachtige, minerale en elegante witte wijnen oplevert. Daarnaast produceert het wijnhuis ook wijnen van druivenrassen zoals Aidani, Athiri en Mandilaria, evenals de traditionele zoete Vinsanto-wijnen van Santorini.
Het wijnhuis combineert moderne vinificatietechnieken met respect voor terroir en traditie. De jaarlijkse productie omvat honderdduizenden flessen die naar vele landen wereldwijd worden geëxporteerd. Internationale wijncritici en vakbladen waarderen de wijnen van Sigalas regelmatig om hun kwaliteit en unieke karakter.
Domaine Sigalas vertegenwoordigt de essentie van Santorini-wijn: mineraal, verfijnd en sterk verbonden met het unieke landschap van het eiland.
MAECENAS IACULIS
Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
- Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
- Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
- Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.
Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.