Mylonas Cuvée Vouno Savatiano
€ 17,50
| Druivensoort |
Savatiano |
|---|---|
| Regio |
Attiki |
| Lekker bij: |
Pasta ,Schelpdieren ,Vis & schaaldieren |
| Smaakprofiel |
Citrus ,Tropisch fruit |
Mylonas Cuvée Vouno Savatiano | Krachtig, Mineraal & De Top van Savatiano
De Cuvée Vouno Savatiano van Mylonas Winery behoort tot de meest indrukwekkende witte wijnen van Griekenland. Deze wijn laat zien hoeveel diepgang, complexiteit en elegantie de traditionele Griekse druif Savatiano kan bieden. Afkomstig van oude wijngaarden in Keratea (Attica), combineert deze wijn rijp fruit, mineraliteit en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.
Druiven & Herkomst
Gemaakt van 100% Savatiano afkomstig van oude wijnstokken in de heuvels van Keratea, ten zuidoosten van Athene. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems met een uitstekende drainage. Het droge klimaat van Attica en de verkoelende invloed van de Egeïsche Zee zorgen voor druiven met veel concentratie en frisheid.
Vinificatie
Na een zorgvuldige handmatige oogst volgt een langzame vergisting onder gecontroleerde temperatuur. Na de vergisting rijpt de wijn 9 maanden op de fijne gistcellen (sur lie), die regelmatig worden omgeroerd (bâtonnage). Deze traditionele techniek geeft de wijn extra diepgang, een romige structuur en subtiele aroma's van brooddeeg en brioche. Dit geeft extra structuur, diepgang en complexiteit zonder het karakter van de druif te overheersen.
Proefnotities
Helder goudgeel van kleur. In de neus aroma's van rijpe perzik, abrikoos, citrus, gedroogde kruiden, honing, noten en een subtiele rokerige mineraliteit. In de mond vol en krachtig met een romige textuur, levendige zuren en een indrukwekkende minerale spanning. De lange afdronk toont lagen van rijp steenfruit, kruiden en een licht ziltige toets.
Serveertips
Schenk op 10–12 °C. Uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen, romige pasta's, Griekse ovenschotels en gerijpte kazen. Ook een uitstekende begeleider van verfijnde mediterrane gerechten.
Bewaarpotentieel
Hoewel de wijn nu al prachtig op dronk is, kan hij zich nog 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen. Met flesrijping ontstaan extra aroma's van honing, noten en gedroogd fruit, waardoor de wijn nog complexer en indrukwekkender wordt.
Een wijn die bewijst dat Savatiano tot de grote witte druiven van de Mediterranée behoort en een absolute aanrader voor liefhebbers van gastronomische witte wijnen.
Mylonas Winery (Griekenland)
Mylonas Winery is een modern familiebedrijf gevestigd in de regio Attica, nabij Athene. Het wijnhuis werd opgericht door Stamatis Mylonas en heeft zich ontwikkeld tot een belangrijke producent van kwaliteitswijnen met een sterke focus op inheemse Griekse druivenrassen en terroir.
De wijngaarden van Mylonas liggen in Keratea, een gebied met een lange wijntraditie en een ideaal mediterraan klimaat. De combinatie van zonrijke dagen, verkoelende zeewinden en kalkrijke bodems zorgt voor druiven met een goede aromatische intensiteit en frisse zuren. Het wijnhuis werkt voornamelijk met Griekse druivenrassen zoals Savatiano, Assyrtiko en Malagousia, die op moderne wijze worden gevinifieerd om hun kwaliteit en karakter optimaal naar voren te brengen.
Mylonas Winery staat vooral bekend om zijn bijdrage aan de herwaardering van de Savatiano-druif, die traditioneel werd gebruikt voor retsina maar dankzij moderne technieken ook elegante droge witte wijnen kan opleveren. De wijnen van het domein kenmerken zich door frisheid, mineraliteit en balans.
Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technologie en produceert op relatief beperkte schaal, waardoor veel aandacht wordt besteed aan kwaliteit en terroirexpressie. De wijnen worden geëxporteerd naar diverse internationale markten en ontvangen regelmatig positieve beoordelingen van wijncritici.
Met zijn focus op authenticiteit, innovatie en lokale druivenrassen vertegenwoordigt Mylonas Winery een moderne visie op de wijntraditie van Attica en de ontwikkeling van hedendaagse Griekse kwaliteitswijnen.
MAECENAS IACULIS
Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
- Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
- Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
- Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.
Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.