34 Assyrtiko 2022 – Karamolegos
€ 43,90
Pure Assyrtiko van oude wijnstokken uit Santorini, strak en uitgesproken mineraal. Fris en ziltig met citrus en natte steen, met een lange verfijnde afdronk.
| Druivensoort |
Assyrtiko |
|---|---|
| Regio |
Santorini |
| Lekker bij: |
Aziatische keuken ,Schelpdieren ,Vis & schaaldieren |
| Smaakprofiel |
Citrus ,Limoen |
34 Assyrtiko 2022 – Karamolegos Winery | Strak, Mineralig & Puur Santorini
De 34 Assyrtiko 2022 van Karamolegos Winery is een pure en expressieve witte wijn uit Santorini (PDO). Deze wijn benadrukt de kenmerkende stijl van Assyrtiko: strak, mineraal en verfrissend, met een uitgesproken ziltige toets. Een moderne klassieker die het unieke terroir van Santorini perfect weerspiegelt.
Druiven & Herkomst
100% Assyrtiko, afkomstig van meer dan 100 jaar oude wijnstokken uit vijf van de meest prestigieuze dorpen van Santorini: Pyrgos, Megalochori, Exo Gonia, Akrotiri en Fira wijnstokken op de vulkanische bodems van Santorini. De extreme omstandigheden – droogte, wind en arme grond – zorgen voor lage opbrengsten en druiven met intense concentratie en mineraliteit. Een wijn met beschermde oorsprongsbenaming (PDO Santorini) die het unieke karakter van het eiland weerspiegelt.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Een deel van de druiven ondergaat schilinweking vóór de vergisting. Alleen het vrij uitlopende sap wordt gebruikt. 80% van de wijn vergist in roestvrijstalen tanks, de overige 20% in oude houten vaten, betonnen kuipen en aardewerken amforen. Dat ellemaal om de pure expressie van de druif te behouden. De wijn rijpt minstens 12 maanden op de lies (gistbezinksel) voor extra diepgang. Korte rijping op de fijne gistresten (sur lie) zorgt voor extra structuur en balans.
Proefnotities
Helder lichtgeel met groene reflecties. In de neus aroma’s van citrus, limoen, groene appel en natte steen, met een duidelijke ziltige en minerale toets. In de mond strak en levendig, met frisse zuren en een lange, verfrissende afdronk.
Serveertips
Schenk op 10–12 °C. Perfect bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi of mediterrane gerechten met citroen en olijfolie. Ook uitstekend als gastronomisch aperitief.
Bewaarpotentieel
Zeer goed – 8 tot 10 jaar. Ontwikkelt met flesrijping meer complexiteit en subtiele honingachtige tonen.
Karamolegos
Karamolegos Bakery Industry is één van de grootste en meest bekende bakkerijproducenten van Griekenland. Het familiebedrijf werd opgericht in 1950 op het eiland Santorini en groeide uit van een kleine traditionele bakkerij tot marktleider binnen de Griekse brood- en bakkerijsector.
Karamolegos staat vooral bekend om verpakt brood, toastbrood, beschuit, sandwiches en diverse bakkerijproducten die dagelijks worden gebruikt in Griekse huishoudens. Het bedrijf combineert traditionele Griekse bakkerijrecepten met moderne productietechnologie en innovatieve verpakkingsmethoden, waardoor producten langer vers blijven zonder verlies van smaak en kwaliteit.
Het assortiment omvat verschillende soorten brood, volkorenproducten, toast, hamburgerbroodjes, wraps en snacks die inspelen op moderne voedingsvoorkeuren en een actieve levensstijl. Dankzij voortdurende investeringen in innovatie en kwaliteit behoort Karamolegos vandaag tot de belangrijkste spelers binnen de Griekse bakkerij-industrie.
Het bedrijf beschikt over moderne productiefaciliteiten en een uitgebreid distributienetwerk binnen Griekenland. Daarnaast exporteert Karamolegos naar verschillende internationale markten waar de vraag naar mediterrane bakkerijproducten blijft groeien.
Met meer dan 70 jaar geschiedenis vertegenwoordigt Karamolegos de moderne Griekse bakkerijcultuur en combineert het traditie, innovatie en kwaliteit in producten die dagelijks door miljoenen consumenten worden gebruikt.
MAECENAS IACULIS
Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
- Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
- Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
- Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.
Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.