CitrusLimoen
Santos wines – Nychteri – Santorini 2021
€ 37,95
Santos Wines Nychteri is een krachtige en gastronomische witte wijn uit PDO Santorini, gemaakt van Assyrtiko, Athiri en Aidani. De oude wijnstokken op vulkanische bodems geven de wijn zijn intense mineraliteit, ziltige frisheid en volle structuur. In de smaak komen rijpe citrus, gele appel, witte bloemen, natte steen en subtiele honingachtige tonen samen in een lange, droge en mineraal-zilte afdronk. Een karaktervolle Santorini-wijn met diepgang, perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, kreeft, sushi of mediterrane gerechten met citroen, olijfolie en kappertjes.
| Druivensoort |
Aidani ,Assyrtiko ,Athiri |
|---|---|
| Regio |
Santorini |
| Lekker bij: |
Aziatische keuken ,Schelpdieren ,Vis & schaaldieren |
| Smaakprofiel |
Citrus ,Limoen |
Beschrijving
Santos Wines - Nychteri | Krachtig, Zilt & Vulkanisch Complex
De Nychteri van Santos Wines is een karaktervolle witte wijn uit Santorini, gemaakt in de traditionele stijl van het eiland. Deze wijn laat de krachtige kant van Assyrtiko zien: vol, droog, mineraal en intens, met de kenmerkende ziltige frisheid van de vulkanische bodems. Een gastronomische wijn met diepgang, structuur en een uitgesproken Santorini-karakter.
Druiven & Herkomst
Een blend van Assyrtiko 85%, Athiri 10% en Aidani 5%, afkomstig van oude wijnstokken op de droge, lavasteenrijke bodems van PDO Santorini. De wijnstokken worden traditioneel gesnoeid in de bekende kouloura-vorm, waarbij de druiven beschermd worden tegen wind, zon en droogte. Het vulkanische gesteente, de lage opbrengsten en de invloed van de Egeïsche Zee zorgen voor concentratie, mineraliteit en een natuurlijke ziltige spanning.
Vinificatie
Voor Nychteri worden rijpe druiven zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd met respect voor de traditionele stijl van Santorini. De gisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lies, waardoor hij meer volume, textuur en complexiteit krijgt. Afhankelijk van de stijl kan Nychteri een voller en rijker karakter hebben dan de klassieke Assyrtiko, met meer structuur en gastronomische diepte.
Proefnotities
Helder goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van rijpe citrus, limoen, gele appel, witte bloemen, natte steen en subtiele honingachtige tonen, aangevuld met een duidelijke ziltige en minerale ondertoon. In de mond droog, krachtig en gelaagd, met levendige zuren, een volle structuur en een lange, frisse en mineraal-zilte afdronk.
Serveertips
Schenk op 10–12 °C. Perfect bij schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis met citroen, kreeft, ceviche, sushi of gerechten met olijfolie, kappertjes en zeezout. Ook uitstekend bij verfijnde vegetarische gerechten en mediterrane gerechten met kruidige of ziltige accenten.
Bewaarpotentieel
Op dronk, maar kan 5–8 jaar positief evolueren op fles. Ideaal voor liefhebbers van krachtige, mineralige en terroirgedreven witte wijnen uit Santorini.
Beoordelingen (0)
About brand
Santos Wines is een toonaangevende wijncoöperatie gevestigd op het eiland Santorini, één van de meest unieke wijnregio’s ter wereld. De organisatie werd opgericht in 1947 en vertegenwoordigt vandaag honderden lokale wijnboeren, die samen werken aan het behoud en de promotie van de bijzondere wijntraditie van het eiland.
De wijngaarden van Santorini worden gekenmerkt door hun vulkanische bodem, sterke winden en droge klimaat. Deze extreme omstandigheden zorgen voor lage opbrengsten, maar leveren druiven van uitzonderlijke kwaliteit met een intense mineraliteit en frisse zuren. Santos Wines maakt optimaal gebruik van dit terroir en produceert wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd om hun unieke karakter.
Het wijnhuis staat vooral bekend om wijnen van de Assyrtiko-druif, die frisse, minerale en complexe witte wijnen oplevert. Daarnaast produceert Santos Wines ook andere traditionele stijlen, zoals de zoete Vinsanto, die wordt gemaakt van zongedroogde druiven en bekendstaat om zijn rijke en geconcentreerde smaak.
Santos Wines combineert traditionele wijnbouwmethoden met moderne technologie om een constante kwaliteit te garanderen. De productie bedraagt jaarlijks miljoenen flessen, waarvan een aanzienlijk deel wordt geëxporteerd naar internationale markten.
Als coöperatie speelt Santos Wines een belangrijke rol in het ondersteunen van lokale wijnboeren en het behoud van de unieke wijncultuur van Santorini, terwijl het tegelijkertijd de Griekse wijn wereldwijd vertegenwoordigt.
Shipping and Delivery
MAECENAS IACULIS
Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
- Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
- Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
- Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.
Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.