Zagorisio Havelas
Zagorisio Havelas is een traditionele Griekse producent van filodeeg, pita’s en deegspecialiteiten uit de regio Zagorochoria in Epirus. Het familiebedrijf ontstond vanuit een traditionele taverna in Monodendri, waar moeder Amalia jarenlang authentieke Zagoriaanse pies bereidde volgens lokale recepten. Deze traditie vormde de basis voor het ontstaan van het merk Zagorisio Havelas.
Het bedrijf specialiseert zich in handgemaakt traditioneel filodeeg, bladerdeeg, kataifi en diverse Griekse pies zoals spanakopita, tiropita en bougatsa. De producten worden bereid met pure ingrediënten en volgens traditionele technieken die typerend zijn voor de keuken van Epirus. Vooral het dikke, rustieke “Zagorisio filo” staat bekend om zijn authentieke structuur en smaak.
Door de groeiende vraag investeerde Havelas in moderne productiefaciliteiten waarin traditionele recepten worden gecombineerd met hedendaagse technologie en kwaliteitscontrole. Het bedrijf beschikt over certificeringen zoals IFS Food en exporteert inmiddels naar meer dan 12 landen wereldwijd.
Zagorisio Havelas heeft daarnaast verschillende onderscheidingen ontvangen, waaronder het “Authentic Taste of Greece Gold Award”, dankzij de hoge kwaliteit en authentieke Griekse smaak van de producten.
Met respect voor traditie en focus op kwaliteit vertegenwoordigt Zagorisio Havelas de rijke deeg- en piecultuur van Epirus en brengt het authentieke Griekse filodeegproducten naar consumenten over de hele wereld.
