Biblia Chora – Ovilos wit
€ 42,50
Prestigieuze witte blend van Assyrtiko en Semillon van Biblia Chora uit Kavala, deels gerijpt op Franse eik. Rijk en complex met citrus, steenfruit en minerale frisheid, met een lange elegante afdronk.
| Druivensoort |
Assyrtiko ,Semillon |
|---|---|
| Regio |
Kavala |
| Lekker bij: |
Gevolgelte ,Kreeft ,Schelpdieren ,Vis & schaaldieren |
| Smaakprofiel |
Honing ,Wide kruiden |
Witte Blend – Peloponnesos | Fris, Exotisch & Elegant uit de Hooglanden van Korinthe
Deze witte droge wijn uit de bergen van Korinthe combineert drie aromatische druiven in een verfijnde en verrassend exotische stijl. De frisse zuren van Assyrtiko, de elegantie van Malagouzia en de geurigheid van Muscat zorgen samen voor een harmonieuze wijn met een zonnig karakter en een ronde, sappige body.
Druiven & Herkomst
Blend van 40% Malagouzia, 30% Assyrtiko en 30% Muscat, afkomstig van hooggelegen wijngaarden (850–950 m) in de Peloponnesos. De wijn is geclassificeerd als BGA (Beschermde Geografische Aanduiding) Peloponnesos. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar. Opbrengst: 8.000 kg/ha.
Vinificatie
De druiven worden eerst teruggekoeld tot 5 °C, gevolgd door een korte koude schilinweking. Gisting op lage temperatuur, met battonage (roeren van de lie) aan het einde voor extra ronding en mondgevoel. Geen houtrijping – puur en aromatisch.
Proefnotities
Licht goudgeel van kleur. In de neus tonen van tropisch fruit zoals mango, banaan en ananas, met florale accenten. In de mond rond en soepel, met een fijne balans tussen frisheid en aromatische rijkdom. De exotische aroma’s zetten mooi door in de afdronk.
Serveertips
Schenk op 8–10 °C. Heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, frisse salades, pasta met groenten of gegrilde courgette en aubergine.
Bewaarpotentieel
Op z’n best jong drinken – binnen 2 à 3 jaar – om volop van het fruitige en florale karakter te genieten.
Alcoholpercentage: 12,5%
Restsuiker: 1,5 g/l – droog
Zuurtegraad: 5,5 g/l
pH: 3,30
Ktima Biblia Chora is een gerenommeerd Grieks wijnhuis, gelegen in Noord-Griekenland nabij Kavala, aan de hellingen van de berg Pangeon. Het domein werd opgericht in 1998 door de wijnmakers Vangelis Gerovassiliou en Vassilis Tsaktsarlis, met als doel het potentieel van deze historische wijnregio opnieuw tot leven te brengen.
De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 300 tot 400 meter en profiteren van een uniek microklimaat, beïnvloed door zowel de nabijgelegen zee als de bergachtige omgeving. Deze combinatie zorgt voor ideale omstandigheden voor wijnbouw, met druiven die langzaam rijpen en een rijke aromatische complexiteit ontwikkelen.
Biblia Chora werkt met zowel internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Chardonnay als Griekse variëteiten zoals Assyrtiko en Agiorgitiko. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met respect voor het terroir ontstaan wijnen met een verfijnd karakter, balans en diepgang.
Het wijnhuis heeft een sterke internationale reputatie opgebouwd en exporteert naar vele landen wereldwijd. De wijnen worden regelmatig bekroond en staan bekend om hun consistente kwaliteit en elegante stijl.
Biblia Chora vertegenwoordigt een moderne en dynamische visie op Griekse wijn, waarin traditie, innovatie en terroir samenkomen in wijnen van hoog niveau.
MAECENAS IACULIS
Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
- Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
- Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
- Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.
Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.